中秋节临近,月饼成为家庭聚会团圆的必备美食。在武汉,许多市民对月饼总有一种特殊情结:吃的是月饼,寻的是回忆。当越来越多的工业流水线把生活变得仓促乏味,传统手工艺总能让人找到心灵深处的坚守与美好。本周三,武汉美食发现团征集了8位美食达人,来到湖北省的食品企业———武汉扬子江乳业食品有限公司,品味“非遗”月饼,寻找老武汉人心中的老味道。
今年7月,省公布了第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录,扬子江传统糕点制作技艺与武汉相声、叶开泰传统中医药文化、武汉大禹治水传说、楚剧、木兰庙会等名列其间。
活动现场,武汉美食发现团代表与扬子江非遗第四代传人周辉展开面对面对话。60岁的张婆婆告诉记者:“好多年了,到了中秋习惯性买扬子江苏月,老人家认准了这个口味,吃不厌,没想到吃的是历史,吃的是非遗文化。”
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