首批“湖北”，名饼，“扬子江传统糕点制作技艺”入选湖北省省级非物质文化遗产代表性项目名录，“扬子江”真材实料，真心付出，将自己的美味哲学镶嵌在一枚枚饱含祝福的月饼之中。

很多品尝过扬子江月饼的消费者称，这是有内涵的月饼。其唤醒味蕾记忆的秘诀就在于坚守品质。

一款好月饼，精华在用料。在这里，原材料的选择十分严苛，遵循古法工艺，精选面粉、食用油等原材料，千里采食，千淘万漉。滇桂野生核桃仁、碳化白糖、火腿，华北金丝枣、杏仁，洞庭的湘莲、金钱橘，江汉平原优质黑芝麻等，很多食材跨越两三千公里来到“扬子江”。“非遗”人家造饼师们的匠心工艺将这些自然的馈赠揉进饼皮之中，扬子江月饼表面素净质朴，内含千滋百味，强烈地散发出食物的本真味道，这是久违了的味道，这味道仿佛就是一部历史。

严谨、专注、坚持、一丝不苟。扬子江月饼原材料供应商大企业大品牌为，要有第三方官方质量检测报告，一个品种多家送样公开PK。有些食材提前一年去产地观察订购，就像买卖期货一般，全靠买手的眼光。“扬子江”还实地暗访，随机抽查，从源头把控产品。“扬子江”的“匠人情怀”，使他们的产品在味道之外，似乎还能给人精神上的力量。

缔造纯质，打造行业经典，这是“扬子江”孜孜不倦的追求。从进货选料、生产加工、贮藏包装、运输售卖等各个环节严把质量关。每年做月饼，看似驾轻就熟，但“扬子江”都会提前做试验品。面粉的批次不同，天气原因，空气中的湿度不一样，做出来的产品就会有差别。比如今年的湿度大，那么配方中水的比例就会不同，才能做出跟往年一样的美味。

今年是月饼新国标推荐性标准实施年，“扬子江”严格执行标准，有的实际执行标准甚至高于新国标。公司还专门举办了导购培训班，强化新国标意识。新近，“扬子江”被评为了“2016年月饼质量企业”。