“芝麻绿豆糕，吃了不长包”，端午里，武汉人家家户户都少不了绿豆糕、芝麻糕，它们是我们这个城市的专属味道。

然而，由于受到流行地域性的限制，在江城，绿豆糕、芝麻糕人见人爱，在烘焙行业的产品评比中却鲜有作为，只能“城里玩”。

2012年，第八届粽子文化节，武汉扬子江乳业食品有限公司绿豆糕一鸣惊人，夺取了特等奖。这是武汉产的绿豆糕手次在获得大奖，从此，这个武汉人多少年来引以为豪的地方名产，开辟了新时代。此后，几乎年年都站到行业的高领奖台上。

“这个奖沉甸甸呵，表明武汉的传统食品冲出了城门，得到行业的承认。”武汉食品烘焙行业的一位专家称。

扬子江，“湖北”，“非遗”技艺拥有企业，在对老味道的传承中守护城市灵魂。

手工制作，古法原香，扬子江绿豆糕、芝麻糕生产车间藏匿了太多的秘密。绿豆是“绿色金子”的东北绿豆，芝麻产孝感、云梦，原材料的生产沿用传统的方法，从一颗绿豆、一粒芝麻变成绿豆糕、芝麻糕都在车间完成。几近消失的绵白糖是绿豆糕、芝麻糕味道制胜的大秘码。历经擀、折、打、压、包等工序，绿豆糕、芝麻糕在扬子江出落得分外香美，让人相见恨晚。

近几年，“扬子江”推出了面向时尚人士的台式红豆糕。它采取了先进的洗沙、制浆工艺，利用离心技术将影响口感的大颗粒纤维素等离心除去，再用传统炒沙工艺，将红豆浆与色拉油、白砂糖慢慢搅拌翻炒，将蛋白质、淀粉等颗粒分子磨的更圆润，烘托出红豆沙滑润绵软的口感，一粒小小的红豆得到升华。